Bestheim, Domaine Fernand Engel (bio)…
Les vins d'Alsace
L'Alsacien
Situé à l'Est du massif des Vosges, à fleur des derniers coteaux, le vignoble d'Alsace s'étend de Strasbourg à Mulhouse sur une centaine de kilomètres.
Le contexte géologique favorise la multiplicité des cépages : Riesling, Tokay, Pinot gris, Muscat, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot blanc, Chasselas et Pinot Noir.
Le climat rigoureux l'hiver, très chaud l'été, bien protégé des influences océaniques, fait de cette région l'une des moins pluvieuses de France ; les arrières saisons y sont souvent magnifiques, contribuant en cela à une parfaite maturité des raisins.
Les vins d’Alsace se servent frais mais non glacés. Consommez les vins d’Alsace plutôt jeunes, c’est-à-dire 1 à 5 an après leur récolte.
Mais les grands millésimes dans les cépages les plus corsés, Les Grands Crus, les Vendanges tardives et sélections de grains nobles gagneront à vieillir davantage encore.
Les vins d'Alsace, essentiellement blancs, sont surtout connus sous le nom de leurs cépages, à l'exception des cinquante grands crus qui portent le nom de leurs terroirs d'origine.