Les vins du Languedoc Roussillon

Le Sud-Ouest

Le vignoble du Languedoc Roussillon couvre une partie de la région Occitanie soit les départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault et des Pyrénées Orientales.

Le climat est caractérisé par une saison sèche suivie en automne et au début du printemps par des périodes pluvieuses. De nombreux vents balayent cette région, en favorisant la concentration des sucres des raisins. Les sols y sont variés, allant des alluvions caillouteuses aux schistes décomposés. C’est surtout la production d’exceptionnels Vins Doux Naturels qui fait la réputation du Roussillon.

Ces derniers mutés comme le sont les portos et non cuits, sont élaborés à partir des cépages Grenaches noir ou blanc, Maccabeu, Malvoisie et Muscat.

Les cépages : Le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah, le Carignan, le Cinsault, le Bourboulenc, le Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne.